Farinede blé intégrale moulue sur pierre Les farines biologiques moulues sur pierre contiennent tous les éléments , La farine de seigle entier, .mail, téléphone et adresse pour contacter "moulin à farine "Les moulins du bon sens" , Moulin à farine à meules de pierre de type Astrié, .moulin a farine a meule de pierre occasion Petit moulin mnager pour une farine Moulin à farine à Toujoursdans un soucis de répondre à toutes les demandes incluant le matériau “pierre”, ARTE PIERRE s’inscrit dans un nouveau projet : la fabrication de meules en granit pour les moulins à farine. Notre outillage allié à notre savoir-faire, nous permet de réaliser des meules de diamètre plus ou moins important. Moulinà farine électrique Mona Ce moulin permet de moudre tous les grains secs (blé, seigle, maïs, millet, sarrasin, orge, épeautre, grains sans gluten,.) pour faire soi-même, sa farine fraîchement moulue sur meules de pierre. 430,00 €. Ajouter au panier Voir la fiche produit. JOURNÉEDU PATRIMOINE AU MOULIN. Portes ouvertes Vigneux-de-Bretagne 44360 Le 18/09/2022. A l'occasion de cette journée porte ouverte venez découvrir le fonctionnement d'un ancien moulin à vent datant de 1702, vous pourrez suivre le parcours du grain de blé noir et ainsi découvrir la fabrication de farine à la meule de pierre. Visite de Lerhabillage "Paradis" appliqué sur nos meules de pierre naturelle granit du moulin PRO100 est inspiré des meilleurs fabriques de la grande époque de la meule de pierre. Nous nous sommes inspiré du passé pour dessiner notre propre histoire; vous accompagner à produire des farines d'excellence en garantissant une mouture froide de vos farines, un bon déroulé du grain afin de Dịch Vụ Hỗ Trợ Vay Tiền Nhanh 1s. Les nuits courtes ne semblent pas entamer la belle énergie de Pierre Ragot. Celui à qui l’on doit d’avoir redonné à Marseille le goût du bon pain, avant la vogue des néo-boulangers, poursuit l’aventure avec dorénavant son moulin. Depuis cet été, il jouxte la boutique Maison Saint-Honoré d’Endoume, l’une de ses trois adresses marseillaises, ouverte en 2014. Et lui fournit chaque jour en farine bio et locale, à quelques pas à peine du fournil. Cela nous permet de travailler de la mouture fraîche, sourit Pierre Ragot. Nous travaillons toute la quintessence de la farine. »Plus de temps de transport, la farine conserve toutes ses qualités nutritionnelles et aromatiques. On respecte la matière première car on ne la chauffe pas », précise aussi le boulanger. Il a opté pour un moulin doté de meules en granit, qui n’écrase pas le grain de blé mais le déroule ». Je reçois chaque semaine 900 kg de grains, qui vont devenir 700 kg de farine, avec on fait tous nos pains spéciaux », ajoute Pierre Ragot, qui ne cache pas qu’il a fallu apprendre à maîtriser cette matière ô combien vivante A l’œil, on ne verra pas la différence, mais votre corps oui. »Le moulin de la Maison Saint-Honoré à Marseille produit 12 kg de farine à l'heure - MinutesDu blé cultivé près de Saint-Rémy-de-ProvenceLe blé provient de parcelles cultivées sans aucuns intrants même pas d’eau à Maillane, près de Saint-Rémy-de-Provence. Ces terres sont celles d’Henri de Pazzis, un personnage extraordinaire, un paysan, un philosophe » selon Pierre Ragot, qui ne tarit pas d’éloges à son propos. Ensemble, ils se passionnent pour les variétés anciennes, qu’elles soient mono variétales ou dites de population. Ce ne sont pas des blés de catalogue, assujettis à l’industrie semencière, explique le boulanger marseillais. Ce sont des variétés qui ont été abandonnées au milieu des années 1950 en raison de leur rendement faible, dû à leurs pailles hautes. » De leur rencontre est née l’idée du moulin, et aussi une nouvelle boulangerie à Saint-Rémy-de-Provence, baptisée Terre et Blé ». On travaille en direct avec le paysan, sans passer par une coopérative et sur des terres qui sont à une heure de voiture, poursuit Pierre Ragot. Je peux y aller quand je veux, pour les moissons, les semences. En comprenant mieux la terre, on comprend mieux notre pain. Le fait que le paysan puisse travailler de la main à la main avec le boulanger, cela va changer le pain. »A la recherche du pain au levain idéalVisible depuis la rue, le moulin est aussi l’occasion de faire de la pédagogie auprès du client. Il est ouvert à la visite plusieurs dimanches matins dans le mois. Certains remarqueront peut-être la discrète plaque Panadero Clandestino » apposée sur le moulin. Un hommage au nom du fournil-atelier de Thierry Delabre, star des réseaux et du pain vivant décédé l’an passé, que le boulanger marseillais considère comme son s’il est tombé dans la boulangerie dès l’âge de 15 ans, en découvrant un fournil au petit matin d’un retour de fête, Pierre Ragot se définit comme un autodidacte de la fermentation ». Autrement dit, il s’est mis de lui-même en quête du bon pain, depuis le fournil des Auffes, sa première boutique à Marseille avant Maison Saint-Honoré du nom du saint patron des boulangers. Et la rencontre avec Thierry Delabre fut déterminante. C’était l’aventure folle, pendant deux ans, lui à Paris, moi à Marseille, on a travaillé sur le levain idéal, on s’envoyait des souches par la Poste, rembobine Pierre Ragot. On en a jeté des fournées entières ! » Avant de trouver le pain de ses rêves » un pain bien alvéolé, avec une belle fermentation à l’intérieur, un toucher fondant sur la mie, un goût de levain mais qui n’est pas acide… A présent, le boulanger rêve d’un conservatoire de semences de blés, pour échanger avec les paysans du monde entier et travailler sur les variétés. » Bref, il n’en a pas fini avec le pain. Je me souviens avoir tant cherché ce genre d’annonces lorsque je voulais m’équiper d’un Moulin Astrié pour mon exploitation il y a presque 10 ans maintenant !Que vous soyez céréalier, boulanger, paysan boulanger ou meunier, la recherche d’un moulin Astrié est toujours synonyme de temps délais de fabrication, montage de dossier de financement, demandes de devis, comparaisons, rencontre de votre fabricant de Moulin Astrié… autant d’étapes par lesquelles je suis passé avant de me lancer dans l’aventure Astréia je vous le raconte ici  Notre vie en tant que fabricant de Moulin Astrié ».Il est aussi important de passer par l'étape "Faire la différence entre un moulin à Farine à cylindre, à meule de pierre et Astrié". Vous avez encore des doutes sur ce point ? Lisez notre article complet "Le jeu des différences entre le moulin à cylindre, les moulins à meule de pierre et le Moulin Astrié". Chez Astréïa, en tant que fabricant de moulin à meule de pierre de type Moulin Astrié, nous proposons toute l’année à la vente un moulin de 50 cm de diamètre et un autre moulin dont les meules de pierre font 100 cm de diamè avez besoin d’un moulin Astrié rapidement ?Souvent nos clients cherchent un moulin Astrié d’occasion pour avoir un moulin plus vite. Est-ce votre cas ? Vous avez besoin que votre moulin arrive chez vous rapidement pour valoriser votre céréale ou travailler une matière première de plus haute qualité ? Contactez-nous rapidement pour nous parler de votre projet et de vos dé ce jour nos délais de fabrication sont de 8 mois maximum, grâce à l’arrivée de notre nouvel artisan nous sommes en train de réduire cette période d’ avez besoin de conseils pour intégrer un moulin Astrié chez vous ?Investir dans un moulin Astrié, c’est aussi synonyme de réorganisation du travail et des tâches. Le moulin Astréïa pouvant être alimenté en continu, il peut travailler pendant que vous êtes occupée à d’autres tâches. Il est alors nécessaire de prévoir une implantation judicieuse pour vous afin que la trémie récupère les graines par le haut ou sur un côté. Votre moulin Astréia peut même extraire la farine automatiquement et mettre en sac votre farine pour vous. Une sonde permet d'arrêter le moulin dès que la trémie est plus en plus de clients recherchent à faire de la farine sans gluten. Est-ce votre cas ? Vous voulez savoir comment faire de la farine sans gluten dans votre moulin Astrié ? Nous avons écrit un article complet cela, chez Astréïa, nous faisons le point avec vous sur votre installation, sur vos objectifs de mouture et nous vous proposons l’implantation la plus adaptée pour tirer le maximum de votre moulin à meule de vous demandez ce qu’il vous faut vérifier avant d’acheter un moulin Astrié ?Voici une check-list des points à vérifier avant de vous lancer dans votre achat de combien de kilos de farine par semaine avez-vous besoin ? quel type de graines vous souhaitez moudre ? quel résultat attendez-vous ? avoir des matériaux français est-il important pour vous ? connaitre votre artisan est-il un facteur clé pour votre projet de moulin ? recevoir des conseils avant votre achat est-il important à vos yeux ? la mise en sac automatique vous fera t'elle gagner du temps ? le fait que vos clients voient la farine tomber dans la bluterie vous permettra t'il de vous démarquer de la concurrence ? le fait que vos clients puissent voir le moulin et le meules moudre chaque grain garantira t'il le succès de votre projet ? votre installation électrique a t'elle une particularité dans le local que vous occupez ? cela vous rassure t’il que votre fabricant utilise le moulin au quotidien sur sa propre exploitation ? Dans un récent article nous parlions des  6 questions à se poser avant d’acheter un moulin Astrié ». Comment choisir votre fabricant de moulin Astrié ?En tant que fabricant de moulin à meule de pierre, Astréia ne saurait que vous conseiller de vérifier les points suivants • le respect total de l’invention des frères Astrié réglage micrométrique, provenance des meules impérativement en Granit du Sidobre…• la garantie• le travail artisanal respecté• la disponibilité des interlocuteurs• la qualité et la rapidité SAV• le respect des normes électriques• le respect des normes alimentaires, hygiène et sécurité• le rendement réel chez un client• la satisfaction des clients• la possibilité de venir voir un moulin en fonctionnement sur place ou chez un client du fabricant de moulin Astrié• le délai • l’engagement sociétal de votre fabricantSi ce n'est pas encore bien clair pour vous, nous avons fait un article intitulé "Faire la différence entre un moulin meule de pierre et un moulin Astrié"A propos de l’engagement de votre fabricant...S'équiper d'un moulin à meule de pierre de type "Moulin Astrié" est un véritable tournant, une prise de responsabilité souvent sociétale mieux manger, mieux consommer, valoriser une céréale de terroir, revenir à l'essentiel...Il va de soi que cela doit aussi s'accompagner, chez votre fabricant de moulin à farine à meule de pierre, d'un esprit d'entreprise cohé de la fabrication du moulin à meule de pierre, ce qui nous passionne chez Astréia est de travailler auprès du monde paysan pour leur rendre à nouveau autonome et manger à nouveau le plus sainement la lecture  Nos joies, nos peines, Astréia être un fabricant de moulin Astrié cette année » Les moulins à céréales et graines Comment moudre les céréales et faire ses farines Moudre grains et céréales. Utilité des moulins domestiques et des farines fraîches Les moulins à grains permettent de transformer les grains de céréales en farine au fur et à mesure des besoins. Les farines fraîchement moulues présentent de nombreux avantages. Les farines achetées au supermarché ou même en boutique bio sont des farines mortes, elles sont moulues depuis trop longtemps. Pour obtenir une farine crue et fraîche, intégrale, vivante, riche en nutriments, l'utilisation d'un moulin à farine domestique est nécessaire. Les farines fraîchement moulues ont généralement plus de saveur que les farines du commerce, elles sont aussi plus nutritives. Moudre chez soi, la quantité de farine dont on a besoin au moment où on en a le besoin avec un moulin à céréales est une bonne option. Cela évite l'utilisation de farines du commerce, peu recommandées pour les personnes soucieuses de leur santé et de celle de leurs proches. Les moulins industriels moulent les grains à des grandes vitesses entraînant l'échauffement des farines. La farine moulue "maison" contient tout le germe et l'huile des grains. Pour des raisons de conservation le germe de blé riche en vitamines E et en acides gras est ôté lors des fabrications industrielles pour prolonger la durée de vie des farines. La farine moulue avec un moulin domestique ne contient pas d'additif, contrairement aux farines industrielles qui peuvent abriter des améliorants des farines conservateurs, enzymes, protéines diverses... Les grains pour moudre en farine peuvent être acheté chez un producteur, en magasin ou sur Internet. Pour obtenir une bonne qualité de farine, optez de préférence pour les grains bio. Certains vendeurs commercialisent même les grains en gros sacs 25 kg par exemple. Les moulins à grains domestiques sont idéaux pour préparer la Crème Budwig, un petit déjeuner nourrissant confectionné à partir de céréales fraîches, mis au point par Katia Kousmine. Le Dr Kousmine préconisait l'utilisation de farines fraîchement moulues. L'utilisation "à cru" d'une farine fraîchement moulue "maison" apportera à l'organisme bien plus de nutriments qu'une simple farine du commerce, oxydée et dévitalisée après un long entreposage. Les grains fraîchement moulus donnent une farine intégrale vivante qu'il est impossible de trouver dans le commerce. Voir la recette d'origine du Dr Kousmine, ma recette sans gluten et sans produit laitier, la recette revisitée par France Guillain, le "Miam-Ô-Fruit, petit déj. ou repas cru, une recette de France Guillain ". La farine fraîchement moulue contient plus de phytase, cette enzyme qui facilite la digestion par dégradation de l'acide phytique, qui bloque la disponibilité de certains micronutriments et peut être responsable de carences minérales. Un moulin à farine permet de moudre de nombreuses céréales et pseudo-céréales blé, seigle, orge, épeautre, petit épeautre, kamut, avoine, riz, sarrasin, quinoa, amarante, millet, maïs, soja... Les farines "maison" sont plus économiques que les farines du commerce, le prix des grains au kilo étant généralement inférieur à celui des farines. En utilisant des grains de qualité biologique vous obtiendrez des farines bio. Par intérêt nutritionnel mais aussi pour gagner en autonomie, de nombreux foyers s'équipent à présent de moulins à grains électriques ou manuels. Ils profitent ainsi des avantages des farines ultra fraîches et redécouvrent les saveurs des bons pains d'antan faits maison et autres recettes. Les grains peuvent être moulus avec un moulin domestique pour confectionner des recettes crues mais aussi des préparations à base de farines pains, pizzas, galettes et crêpes, gâteaux, biscuits, fonds de tarte, pâtisseries, crèmes de céréales et desserts divers, sauces,... ***** Les moulins électriques De nombreux modèles de moulins électriques existent des modèles classiques en contreplaqué ou en bois massif huilé hêtre ou bouleau, un vaste choix pour convenir à chacun, par exemple Les modèles compacts qui prennent peu de place sur le plan de travail Moulin à grains Hawos Easy Moulin à grains Hawos Oktini Moulin à grains Hawos Billy 100 Moulin à céréales Hawos Mühle 1 Moulin à grains Hawos Oktagon 1 Des grands modèles Moulin à grains Hawos Billy 200Moulin à grains Hawos Mühle 2 Moulin à grains Hawos Oktagon 2 Ou bien en plastique antidérapant Makrolon apte aux aliments Moulin à grains Hawos Novum, compact et d'un design moderne et coloré disponible en bleu, rouge et orange. Les modèles compacts conviennent généralement pour 1 à 4 personnes, les grands pour les familles nombreuses et les professionnels. Leur moteur à très faible échauffement évite l'oxydation des farines. Les meules de pierre sont en céramique de corindon, un minéral très résistant. Différentes finesses de moutures peuvent être sélectionnées. Ces modèles se montent et démontent facilement. ***** Les moulins à grains manuels Les modèles manuels fonctionnent sans électricité, ils sont écologiques et pratiques Moulin à grains Hawos Rotare ***** Les farines La farine brute contient encore le son. La farine est dite blutée lorsqu'elle est séparée du son. Cette séparation se fait à l'aide de tamis qui reçoivent la mouture, laissent passer à travers leurs mailles la farine et retiennent le son. L'idéal est de consommer la farine moulue à la maison rapidement. Elle peut se conserver quelque temps au réfrigérateur ou dans un endroit sec, frais et aéré. Au delà de 4 mois, la farine risque de rancir et se détériorer. La pâte à pain peut être confectionnée à partir de différentes farines. Vous pouvez utiliser ou bien une seule farine ou bien un mélange de farines. Les farines panifiables, contenant du gluten, donnent les pains aux mies les plus légères et aérées. Cependant le gluten est un allergène majeur et donc des pains faits de farines sans gluten sont préférables pour les allergiques et intolérants au gluten. En savoir plus sur le gluten et la fabrication des pains sans gluten. Les pains peuvent être à base de levure ou de levain naturel fait maison. ***** Divers liens Des ouvrages intéressants Plan du site Toute copie à usage public et/ou commercial est strictement interdite. Les textes et photos sont protégés par le code de la propriété intellectuelle. LES MOULINS À CÉRÉALES DU TYROL DE LEST Depuis plus d'un demi siècle Les Moulins à Céréales du Tyrol de l'Est fabriquent des moulins de très grande qualité pour la mouture des céréales et des graines. Les meules sont en pierre et la structure est entièrement faite de bois, ce qui rend l'aspect et l'usage agréable. La gamme s'étend des appareils domestiques aux grands moulins pour des rendements allant jusqu'à 500 kg/h. La farine fraîchement moulu a une saveur et une valeur nutritive supérieure à celle stocké depuis plusieurs mois. N'oublions pas que les farines industrielles sont fabriquées avec du blé dépourvu de son germe, qui pourtant est très riche en vitamine E et en acide gras. Faire la farine soit même est un moyen sûr de consommer toutes les partie nutritives des céréales. Moulin La Perla Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 9cm de diamètre. Dimensions H33 x P25 x L20 cm Bois Pin Entonnoir 0,8 kg Rendement/h fin 4 kg / gros 6 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX 340,00 EUR Moulin Rondella Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 9cm de diamètre caractéristiques identique au La Perla. Dimensions H36 x P20 x L20 cm Bois Aulne / Pin Entonnoir 0,6 kg / 1,0 kg Rendement/h fin 4 kg / gros 6 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX sur demande Moulin A 100 Petit moulin familial robuste avec une meule de pierre de 10cm de diamètre. Dimensions H38 x P23 x L23 cm Bois Pin Entonnoir 0,93 kg Rendement/h fin 5 kg / gros 7 kg Moteur 220V/360W Garantie 3 ans PRIX sur demande Moulin A 200 à A 500 Les modèles A200 à A 500 sont fabriqués conformément aux moulins à l'usage domestique traditionnelle. Grâce à la lente rotation des meules l'échauffement reste minime durant la mouture. Idéal pour grande performance en usage continu. Recommandé pour l'usage ménager, les entreprises agricoles, la gastronomie . . . A 200 Rendement/h env. 7 à 10 kg Moteur 230V, 50 Hz, 0,37 kW A 300 Rendement/h env. 15 à 20 kg Moteur 230V, 50 Hz, 0,75 kW A 400 Rendement/h env. 15 à 30 kg Moteur 230V, 50 Hz, 1,5 kW A 500 Rendement/h env. 50 à 70 kg Moteur 230V, 50 Hz, 4,0 kW PRIX sur demande Moulin A 1600 Équipé de meules de pierre en naxos, ce moulin est particulièrement à la mouture en grande quantité. Usage industriel. Rendement/h 450-500 kg Prix sur demande Tamiseuse Familiale Tamiseuse pour ménage avec plan de support pour le moulin à céréales. Rendement/h 8 à 15 kg de farine à l'heure Dimensions L68 cm x P30 cn x H50 cm Prix 760,72 EUR Garantie 5 ans Moulin A 160MSM Moulin avec tamiseuse intégrée Combinaison très pratique du moulin à céréale et de la tamiseuse en une seule machine. Dimensions L85 x P38 x H95 cm Bois Pin Poids 30 kg environ Rendement/h fin 12 kg / gros 15 kg Moteur 220V, 50 Hz, 1,1kW PRIX sur demande Moulin A 300MSM à A 700MSM Combi-moulin à tamiseuse intégrée Un moulin à céréales puissant et pratique avec tamiseuse incorporée. Cette machine produit ainsi farine fine, semoule fine, semoule grossière et son en une seule opération de mouture. Il suffit de changer les tamis individuels pour obtenir le degré de mouture de farine et de semoule désire. Le moulin est fabrique en bois massif de pin sylvestre. Sa construction élémentaire facilite le changement des tamis et le nettoyage de I'installation. Meules en pierre de Naxos. "Possibilité de régler le degré de finesse de la manière continue par un volant a main externe. A 300MSM Dimensions L/P/H 130 / 70 / 135 cm Poids 100 kg Capacité de l'entonnoir 5 kg Rendement/h env. 10-15 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 0,75 kW A 400MSM Dimensions L/P/H 160 / 80 / 145 cm Poids 120 kg Capacité de 1'entonnoir 15 kg Rendement/h env. 15-20 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 1,5 kW A 500MSM Dimensions L/P/H 210 / 120 / 180 cm Poids 320 kg Capacité de 1"entonnoir 30 kg Rendement/h env. 30-35 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 3,0 kW A 700MSM Dimensions L/P/H 240 / 140 / 210 cm Poids 700 kg Capacité de l'entonnoir 60 kg Rendement/h env. 40-50 kg Moteur 400 V, 50 Hz, 5,5 kW PRIX sur demande Le moulin de type Astrié à meule de Ø 50 cm Moulin présenté complet avec toutes ses options C’est un moulin à meule de pierre destiné à un usage professionnel en agriculture biologique. Il moud une farine panifiable de qualité, contenant le germe et le maximum d’assise protéique, sans cellulose, en une seule passe. Nous le fabriquons dans notre atelier selon les enseignements reçus des frères Astrié, entièrement conforme en dimensions et caractéristiques à ce qu’ils avaient mis au point. Contrairement aux moulins traditionnels où la meule tournante est solidaire de son axe, celle de notre moulin est entrainée par un carré sur lequel elle peut coulisser verticalement pour un réglage précis et stable de l’écartement des meules. Elle a ainsi la liberté de s’appliquer exactement à la surface de la dormante sur laquelle elle a été préalablement rodée. Sur les moulins traditionnels, la taille des pierres était rendue abrasive par piquage d’une pierre granuleuse. La taille de nos meules est au contraire douce par le choix d’un granite dur et homogène, pouvant être poli. La forme et les angles des stries que nous sculptons y contribuent également. Ces particularités sont complétées par un équilibrage en rotation, garantissant la stabilité des réglages et de la machine. En revanche, en ce qui concerne le blutage de la farine, on revient vers la technique traditionnelle qui consiste à tamiser par gravité, l’oxydation étant néfaste aux qualités diététiques de la farine. Dans ce même souci de préservation des qualités de la farine, le système entier est maintenu sous légère dépression, permettant ainsi l’extraction de l’humidité et de la chaleur produite par la mouture. Données techniques Les meules Système de meule flottante Taille douce de la meule dormante En granite du Sidobre, les meules sont sculptées selon la taille Paradis, en respectant les angles et profondeurs que l’on peut qualifier de taille douce. Nous les rodons ensuite l’une sur l’autre pour former une surface de travail idéale. Dans ce système, la meule tournante est flottante. Cela lui permet de conserver avec la meule dormante un écartement uniforme qu’il est facile de régler de manière précise et stable. Pour éviter toute vibration nuisible au fonctionnement, la meule tournante est équilibrée dynamiquement à l’aide de masses. Un bon usage des meules prolonge l’intervalle entre deux entretiens, traditionnellement appelés rhabillage. Cette intervention consiste en un retaillage des stries et devient nécessaire lorsqu’elles ont perdu plus de la moitié de leur profondeur initiale. La quantité de céréales moulue entre deux rhabillages peut être très variable, de 30 à 100 tonnes et plus. Elle dépend d’une part de la propreté du grain et de l’absence de pierres, d’autre part de sa variété. En effet, certaines espèces contiennent plus de minéraux dans le péricarpe, et sont de fait plus abrasives. Fabrication, montage, contrôles Pièces métalliques thermolaquées Mécanique de distribution La mécanique mise au point par les frères Astrié exige une grande attention et beaucoup de méticulosité. Par la maitrise des machines-outils, du travail de la pierre, des aciers et du bois, c’est tout notre savoir-faire qui participe à la fabrication d’un moulin abouti. Les pièces métalliques sont thermolaquées, ce procédé sans solvants garantit une finition saine et très résistante. Chaque moulin est entièrement testé et mis à l’épreuve avec un minimum de cent kilos de blé à moudre. Automatismes et sécurité Aimants dans l’auget Le ressort de sécurité Le moulin s’arrête automatiquement lorsque la trémie est vide et qu’il n’a plus de grain à moudre. L’auget distributeur ainsi allégé bascule et actionne un capteur électromécanique. La tension de sécurité est de 24 volts. Plusieurs sécurités Deux aimants dans l’auget pour retenir les particules métalliques ; Un ressort de sécurité sur le dispositif de réglage de l’écartement des meules permet à la meule tournante de se soulever en cas d’intrusion d’un élément étranger de grosse taille ; Un dispositif magnétothermique permettant de stopper l’alimentation du moteur et ainsi d’éviter son échauffement en cas de débit trop élevé ou de bourrage des meules. L’appareillage électrique Montage électrique soigné Il est issu de grandes marques européennes comme Almo et VEM pour les moteurs, et Schneider pour les appareils de commande. Le câblage électrique est réalisé par nos soins dans le respect des normes en vigueur. Chaque fil de commande est repéré, et un plan du câblage est inclus. Les moulins sont alimentés par une tension de 380 volts triphasée. Une alimentation en 220 volts monophasé peut être étudiée, mais alors lampèremètre ne permet plus d’aider au réglage. Le coffret électrique de base Coffret électrique de base Le classique des moulins Astrié, il dispose des fonctions minimales comme un compteur horaire et un ampèremètre pour aider au réglage du débit. Les capteurs sont alimentés par un transformateur de 24 volts. Il est suffisant pour un moulin sans ensachage. Coffret électrique optionnel Coffret électrique optionnel Le moulin peut être équipé d’un coffret électrique optionnel qui propose des fonctions et des protections supplémentaires. Il est particulièrement conseillé quand le moulin est équipé de système d’ensachage mais également si vous avez besoin du certificat . Les moteurs du moulin et de la bluterie sont protégés indépendamment par des relais thermiques dédiés. Un voyant de défaut en signale le déclenchement. Le circuit de commande et de capteurs est alimenté en tension de sécurité de 24 volts. Ce coffret est équipé d’un compteur horaire et d’un ampèremètre indiquant l’effort du moteur et aidant ainsi à l’ajustement du débit de grain. La temporisation pour la vidange du tamis et du système d’ensachage est réglable. La bluterie La bluterie Elle est détachable du moulin, construite en contreplaqué de bouleau norme E1 émissions de formaldéhydes inférieures au taux admis, traitée extérieurement à l’huile de lin. Les pieds avant sont réglables pour adapter au type de céréale la vitesse de transfert de la mouture dans le tamis. Elle dispose d’une poignée escamotable et de roulettes pour l’accouplement au moulin. Toutes les partie mobiles sont sous carter ventilé. Tôles d’inox formant canal La bluterie est proposée en 3 versions Bluterie faisant office de coffre à farine d’une capacité de 70 kg, avec sa pelle carrée en inox ; Bluterie prééquipée pour l’ensachage, le pallier de la vis de reprise est monté sur la bluterie, permettant une installation future du système d’ensachage sans travaux. Bouche de sortie de farine en inox diamètre 90 mm. Pelle carrée en inox ; Bluterie équipée du système complet de vis de reprise comprenant la vis d’Archimède, deux tôles inox formant canal, le système d’entrainement sous carters de protection, et la bouche inox de sortie de farine, diamètre 90 mm. Le filtre à farine Le filtre à farine Une turbine d’aspiration maintient le moulin et la bluterie sous légère dépression, et prévient la dissémination des farines fines dans le local. Le filtre d’aspiration est logé dans le couvercle. Il est important de le secouer régulièrement pour conserver le flux nécessaire au refroidissement des meules et à l’extraction de l’humidité. Ce filtre est accessible des deux côtés pour un nettoyage complet. Données techniques Le tamis Le tamis de 300 microns La bluterie est livrée avec un tamis de 300 μ d’ouverture qui donne pour du blé une farine environ T80 selon la variété de blé. C’est un tamis de type tournant, la farine tombe de manière naturelle, ce qui limite au maximum son oxydation. La toile est décolmatée par l’action de tapotins masselottes. Ce tamis principal est facilement interchangeable avec d’autres tamis équipés de mailles différentes. Des tamis supplémentaires sont disponibles pour des taux d’extraction allant de T65 à T150. Données techniques Le tamis de son Tamis de son double en option Tamis de son simple On pourra retamiser le son en installant sur la sortie de son du tamis principal un tamis simple. Il est fourni avec la bluterie le double est en option, et livré avec trois toiles interchangeables de 400 μ, 600 μ et 900 μ. Il permet de récupérer le petit son, ou la semoule sur des variétés de blé plus dures. Transport de la farine Deux tubes d’ensachage possibles Tube d’ensachage simple Tube simple Équipé de 5 bouches de sortie et d’une bouche d’entrée pour réincorporer le petit son, avec sa vis d’Archimède qui vient s’emboîter dans la vis de reprise avec un cardan. Chacune des bouches est dotée d’un système de fermeture. Un capteur électromécanique stoppe le moulin lorsque les sacs sont pleins. Livré avec son pied de support réglable et un tube inox de descente de son pour sa mise en sac. Tube tout inox et ouvrant Tube tout inox Pour un nettoyage facilité, ce modèle est ouvrant et la vis d’Archimède est amovible. Il est également équipé de cinq bouches de remplissage et d’une bouche d’entrée pour réincorporer le petit son. Chacune des bouches est dotée d’un système de fermeture. Un capteur stoppe le moulin lorsque les sacs sont pleins, ou lorsque l’on ouvre le couvercle du tube. Livré avec son pied de support réglable et un tube inox de descente de son pour sa mise en sac. À votre demande, nous pouvons fabriquer ces deux versions avec un nombre de bouches différent. Données techniques

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